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陈椽首推祁红
发布者:admin 发布时间:2016-8-8 阅读:1007

                       

 

 

    陈椽在其所著《安徽茶经》是这样描写祁红品质的:祁红之所以这样著名,是由于它的外形内质兼美,特别是色香味三者俱臻上乘。如用品茶的评语来描写它,则:条索紧细秀长,有锋苗,香气馥郁,滋味醇和而甘浓,汤色红艳鲜亮;尤其是具有清高而持久的甜花香气,为世界上一切红茶所不及。在陈椽主编的《中国名茶研究选集》(1985年5月版)中,她同样对祁红推崇备至:祁门红茶——简称祁红,在国际茶叶市场上,早已享有极其良好的声誉,红遍全球。以其品质优异和独特风格而吸引着国内外广大消费者。香气因火功不同,有的呈砂糖香、有的甜花香,清鲜持久,国外消费者赞为祁门香;滋味醇和、回味隽厚、味中有香、香中带甜;条索紧细、锋苗毕露;汤色、叶底红艳明亮,也深为饮茶者喜爱。又云:祁红单独泡饮,最能领略其独特的香味,但如加入牛奶调饮也很可口,并且香味不减。

 
 

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